GASTRONOMIA

Nel suo significato ortodosso il termine kaiseki nella lingua giapponese indica il pasto che accompagnava la cerimonia del tè o “Chanoyu” ma da tempo ha dato il nome a un tipo di cucina: la cucina Kaiseki, appunto, considerata una delle più raffinate al mondo, con il suo percorso gastronomico di grande fascinazione. Ecco allora i piatti caldi serviti con il massimo rispetto delle temperature; le quantità di cibo calibrate per essere la perfetta dose che possa permettere la giusta degustazione sen...

SFORMATO DI CAVOLFIORE, FONDUTA DI TOMA DI CAPRA

Ecco i consigli e le ricette per una tavola di ispirazione siciliana

• Il menù di Natale con Birra Messina Cristalli di sale a cura del blogger Marco Giarratana

Tutte le novità in Italia, da Nord a Sud: stelle nuove e stelle confermate, sono tanti i luccichii che punteggiano la tavola del Bel Paese

Un vino antico, storico e dal gusto pregiato ma anche in questo caso è il caso di dire 'nemo propheta in patria': si tratta del Bramaterra, un vino 'Doc' prodotto solamente tra le province di Biella e Vercelli. Masserano, piccolo Comune in provincia di Biella, è una delle 'capitali' di questa eccellenza enologica, già nota come 'il vino dei canonici' perché molto utilizzata per le funzioni religiose e distribuita anche in Vaticano. Masserano, che nel 1598 fu elevato al rango di Principato, ebbe a...

Dopo due anni di stop torna nella capitale il 'Taste of Roma', dal 2012 parte del circuito internazionale dei Taste Festivals, con un’edizione ricca di novità. A cominciare dal periodo scelto - dal 6 al 10 luglio - nel cuore dell' estate romana, proseguendo con l’ampliamento della programmazione al mercoledì, passando così da quattro a cinque serate. Gli spazi del Foro Italico di Roma - ulteriore novità - ospiteranno foodies, gourmet, appassionati e curiosi. Per Mauro Dorigo, general manager di B...

Torna per la quarta edizione 'Un Mare diVino', festival dedicato ai vini e alla grande cucina del Lazio. Due gli appuntamenti che animeranno l'estate del litorale. Prima tappa, il 1 e 2 luglio 2022, sarà ad Anzio, in Piazza Pia, mentre, il 22 e 23 luglio, la kermesse si sposterà a Terracina, sul Lungomare Circe. "Con lo sguardo sempre rivolto al mare, con il sole al tramonto e la brezza estiva, si potranno degustare vini di qualità, tra bianchi, rosati e bollicine, rigorosamente laziali, accompag...

"La cosa migliore è non promettere nulla ai candidati, ma di far parlare i nostri dipendenti della loro vita quotidiana in azienda". A dirlo Elisabetta Pezzotta, human resources director Sperlari, intervenendo al Forum della Comunicazione 2022, in corso oggi e domani, al Palazzo dell’Informazione Adnkronos. L'evento, di cui Adnkronos è main media partner, è moderato da Federico Luperi, direttore Innovazione & Nuovi Media Gmc Adnkronos.

A più di due anni dall’ultima edizione che ha coinvolto oltre 40mila visitatori, torna la settima edizione di 'Sicily Fest London', la fiera enogastronomica londinese interamente dedicata alla Sicilia. L'evento riparte a pieno regime con quattro giorni ricchi di appuntamenti dedicati alle eccellenze enogastronomiche e culturali che hanno reso la Sicilia famosa in tutto il mondo. L’appuntamento, dal 7 al 10 aprile, è nel Business Design Centre, cuore di Inslington. Nei 2mila metri quadrati che oc...

"La cucina non si misura in termini di tradizione o modernità. Bisogna leggere la tenerezza del cuoco". L'epigrafe targata Pierre Gagnaire, ritenuto dagli addetti ai lavori il numero uno della cucina mondiale, ben si adatta alla lettura della cucina di Massimo Viglietti, nato a Alassio e trapiantato a Roma, che di Gagnaire è grande estimatore (e quando passa per Parigi anche avventore). Viglietti è attualmente lo chef di Taki off, un raffinato angolo di design in Prati nato a fianco del tradizio...

Ritorna domani, martedì 1 marzo, il Pancake Day, seconda edizione della festa che celebra il tipico dolce delle colazioni americane e inglesi che ha conquistato anche il palato degli italiani. Secondo una ricerca Bva Doxa commissionata da Mulino Bianco il pancake in versione dolce con marmellate e creme spalmabili oppure salata, è ormai un must della prima colazione per 1 italiano su 3 (ben 13 milioni di persone), un alimento scelto dal 50% dei giovani (18-35 anni). E la passione degli italiani p...

Daniele Vacca gestisce con la moglie Tessa il ristorante Cucina a Sanya

La catena di pokerie nata a Roma nel 2018 convince su Mamacrowd, ora punta a 1,5 milioni di euro per aprire altri 6 store nel 2022

I Presìdi Slow Food e i vitigni autoctoni del Lazio per la prima volta riuniti insieme in un unico evento. Questo è "Presidiamo la biodiversità", l'appuntamento organizzato da Slow Food Lazio in occasione del Terra Madre Day con il contributo di Arsial-Regione Lazio e in programma a Roma presso Eataly sabato 18 dicembre 2021 (ore 10-18, Piazzale 12 ottobre 1492, 3° piano).

Una terrazza con vista, da Trinità dei monti a San Pietro, che dall'allentamento dei vincoli della pandemia è tornata ad essere frequentata prima da italiani e poi da turisti stranieri di ritorno nella capitale. E' il punto forte di 'Settimo Roman Cuisine & Terrace', ristorante posto all’ultimo piano dell’hotel Sofitel Rome Villa Borghese, adiacente a via Veneto.