Mense scolastiche, roadmap antispreco tra digitale e nuovi criteri negli appalti
Convegno promosso da PlanEat alla Camera
Prevenzione dello spreco e sostenibilità nella ristorazione collettiva e nelle mense, convegno PlanEat
Convegno promosso da PlanEat alla Camera
Così Maria Chiara Gadda, vicepresidente Commissione Agricoltura e prima firmataria Legge 166/16 antispreco, intervenuta al convegno promosso da PlanEat alla Camera dei Deputati, dedicato al tema della prevenzione dello spreco e della sostenibilità nella ristorazione collettiva e nelle mense scolastic...
Così, Carola Ricci, professore associato di Diritto internazionale Università di Pavia e istituto di Studi superiori di Pavia e delegata allʼAfrica e alla Cooperazione internazionale per l'Università di Pavia, intervenuta al convegno promosso da PlanEat 'Innovazione digitale e politiche pubbliche per...
“La lotta allo spreco alimentare e più in generale gli obiettivi di sostenibilità in Italia nell'ambito dei contratti pubblici sono regolati dai Cam. Il decreto che riguarda la ristorazione collettiva è del 2020. Noi sin dall'inizio avevamo criticato un'impostazione troppo rigida di questo decreto, s...
A dieci anni dalla Legge 166/2016, la lotta allo spreco alimentare entra in una nuova fase con un focus sulle mense scolastiche e ristorazione collettiva. Il tema è stato al centro del convegno "Innovazione digitale e politiche pubbliche per la riduzione dello spreco alimentare nelle scuole" promosso...
"La lotta allo spreco alimentare e più in generale gli obiettivi di sostenibilità in Italia nell'ambito dei contratti pubblici sono regolati dai CAM. Il problema principale è un'impostazione del mercato che scarica sugli operatori economici gli investimenti e i costi in materia di sostenibilità. Serv...
"La Legge 166 ha consentito in 10 anni il recupero di migliaia di tonnellate di alimenti buoni, sani, sicuri, consumabili, che dalla rete produttiva hanno trovato una destinazione nella solidarietà sociale. Dobbiamo però fare passi in avanti in termini di modello organizzativo e sul fronte fiscale." ...
"Oggi, anche alla luce della nuova normativa, mancano dei metodi di misurazione che siano uniformi sia a livello europeo, sia a livello nazionale, comportando difficoltà nel definire realmente a che punto siamo e dove vogliamo andare" Lo ha detto Carola Ricci, professore associato di Diritto internaz...
"La mensa scolastica è un elemento strategico per la lotta allo spreco alimentare. Attraverso una mensa scolastica sostenibile si può ridurre lo spreco alimentare e dare un contributo al raggiungimento degli obiettivi di Agenda 2030." Lo ha dichiarato Giovanni Gostoli, direttore generale Rete dei Com...
"Avere la possibilità di scegliere il pasto e la quantità è il miglior strumento per lottare contro lo spreco alimentare a monte, evitando di produrre ciò che sarebbe certamente buttato. Dal progetto pilota PlanEat Scuole sono emersi risultati concreti: riduzione del 52% dello spreco dei piatti e del...
