Cantoni (Sitox): “Consumatori a volte disorientati da certe informazioni date in maniera frettolosa o approssimativa”

“Quello che non possono apprezzare coloro che non sono nell'ambito specifico di cui si parla è che la scienza ha un percorso che richiede tempo e tutto ciò che è in letteratura non sempre è verità.” Sono le parole di Orazio Cantoni, presidente Sitox, intervenuto alla tavola rotonda durante i lavori del 22° Congresso Nazionale della Società italiana Tossicologi in corso a Bologna.