"Quando parliamo di nutrizione parliamo di grassi, carboidrati e altro, ma i mattoni fondanti della nostra vita, del nostro corpo, sono le proteine. Proteine che possono avere origine animale o vegetale. La dieta mediterranea si basa da secoli sull’alternanza, su un mix virtuoso di proteine di origini diverse. Anche se come italiani siamo orgogliosi della dieta mediterranea, in realtà i dati ci smentiscono perché coloro che la seguono sono largamente sotto il 20%”. Lo ha detto Lorenzo Morelli, direttore scientifico della Fondazione Istituto Danone durante la presentazione del volume “Proteine nella dieta mediterranea”, tenutasi a Roma presso l’Aula dei Gruppi Parlamentari della Camera dei Deputati, iniziativa promossa dalla Fondazione Istituto Danone.
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