Le imprese faticano, però, a trovare personale qualificato
Il gelato artigianale si conferma un'eccellenza del Made in Italy e un pilastro dei consumi alimentari fuori casa. Secondo i dati elaborati dal Centro Studi Fipe-Confcommercio, il settore genera un volume d'affari di quasi 5 miliardi di euro ma nel corso del 2024 le imprese hanno incontrato serie difficoltà nel reclutamento di personale.
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