L'esperto sull'aspartame: "I piccoli esposti presto e a lungo termine, abituarli a sapori meno dolci"
Acqua a tavola, e nel piatto sapori 'al naturale' e meno zuccherati. Dopo le valutazioni condotte sull'aspartame, la raccomandazione degli esperti dell'Organizzazione mondiale della sanità (Oms) è di "moderare l'uso dei dolcificanti". Ma un'indicazione guarda anche al futuro e a quello che si può fare per la salute delle nuove generazioni: "Raccomandiamo, in generale, di abituare il gusto a sapori meno dolci, soprattutto nei bambini". L'invito arriva da Francesco Branca, direttore del Dipartimento Nutrition and Food Safety dell'Oms.
Parlando all'Adnkronos Salute dopo che sono state ufficializzate le valutazioni dell'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (Iarc) e del Comitato congiunto di esperti Oms/Fao sugli additivi alimentari (Jecfa), Branca evidenzia che "l'alimentazione nei primi anni di vita è essenziale sia per consentire una crescita e uno sviluppo salutare, ad esempio evitando di prendere peso in eccesso, sia per stabilire le abitudini alimentari a lungo termine". E in questa missione 'educativa' un ruolo cruciale per l'esperto ce l'hanno "le famiglie e le mense di asili nido e scuole - dice - Sono determinanti. Ad esempio, tornando a considerare l'acqua come la bevanda di base". (segue)
