Giunge alla sesta edizione 'Food Wine & Co.', il seminario di formazione in 6 Master Class organizzato dal Master in Economia e Gestione della comunicazione e dei media dell’Università di Roma 'Tor Vergata', in partnership con Istituto Luce - Cinecittà, che anche quest’anno dedicherà tre giornate all’attrattività dei territori italiani e all’eccellenza dei prodotti del nostro Paese, ricchezze strategiche in ottica di crescita e sviluppo sostenibile: il 23 e 24 novembre, presso gli storici Studios di Cinecittà, e il 25 novembre, presso la Fiera di Roma.
Il tema approfondito in questa edizione sarà la Food innovation, dal settore agroalimentare, enogastronomico, al marketing e alla comunicazione innovativa. Tre intense giornate formative in cui cibo, vino, gastronomia e birra daranno vita a dibattiti e riflessioni sul settore industriale del food & beverage e dei suoi operatori. Un appuntamento per analizzare e comprendere, da un punto di vista manageriale, un mercato che dimostra un crescente potenziale innovativo e di sviluppo, se accompagnato da attente strategie comunicative e di marketing.
Sei Master Class, frequentabili anche singolarmente, si susseguiranno nel corso delle prime due giornate: Product Innovation; Sector Innovation, Marketing and Communication Innovation I e II; Media Innovation; Events and Festival Innovation. Alle Masterclass si alterneranno show-cooking con chef stellati e la visita a 'Cinecittà si Mostra' (Studios e area museale).
Diversi anche i momenti con laboratori, presentazioni, dimostrazioni e degustazioni di cibi e bevande appositamente selezionati e presentati da esperti e responsabili di aziende partner o sponsor dell’evento. Nella terza giornata di lavori, organizzata in collaborazione con 'Mercato Mediterraneo - Cibi, Culture, Mescolanze', progetto autonomo di Fiera di Roma dedicato alla filiera agroalimentare e finalizzato a valorizzare il cibo, si approfondirà il ruolo dei mega eventi per lo sviluppo con un focus sulle grandi fiere nei paesi del Mediterraneo. I partecipanti alle Master Class saranno candidati a un contest operativo con in premio un viaggio e partecipazione alle Fiere in Europa nel 2018.
Una tre-giorni, dunque, in cui gusto e innovazione si incontreranno per comprendere al meglio come si sta evolvendo il settore enogastronomico, approfondendo i sapori accompagnati da una comunicazione efficace.
Il concept è stato ideato da Simonetta Pattuglia, docente di Marketing, Comunicazione e Media, direttore del Master in Economia e Gestione della comunicazione e dei media - dipartimento Management e Diritto, Università di Roma Tor Vergata, responsabile scientifico e organizzativo Food Wine & Co, e da Paola Cambria, giornalista e sommelier, direttore di 'Comunicazione e Immagine'. Per informazioni e iscrizioni si può scrivere a: pignedoli@economia.uniroma2.it o eleonoraserpelloni@gmail.com.
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