"Abbiamo un gap nei confronti degli altri Paesi sulla formazione ma anche sul modello artigiano. Stiamo perdendo le nostre specializzazioni, va trasmessa ai ragazzi la voglia di diventare artigiani non solo di fare, ad esempio lo chef, come invitano a fare tante trasmissioni televisive". Lo ha detto Angelo Argento, presidente di Cultura Italiae, intervenendo al 'Meeting del made n Italy' promosso da Aepi a Roma.
