Bologna, Festa nazionale del cuoco: arte culinaria, impegno sociale e sostenibilità
Appuntamento che abbina le celebrazioni del patrono San Francesco Caracciolo alle performance culinarie della migliore tradizione italiana
Appuntamento che abbina le celebrazioni del patrono San Francesco Caracciolo alle performance culinarie della migliore tradizione italiana
A Bologna i piatti della tradizione regionale serviti su stoviglie plastic free, un nuovo materiale di carta e silice compostabile e che non rimane in ambiente
Simonazzi (Flo Group)" La silice rende impermeabile e molto resistente le stoviglie, sostituiscono in toto la plastica ma sono completamente compostabili"
Il presidente dei cuochi dell'Emilia Romagna Boccuzzi:"Per organizzare questa festa ci hanno aiutato i ragazzi di 3 scuole alberghiere. Coinvolgere i giovani è molto importante per il futuro di questa professione"
