"Siamo i tutori della dieta mediterranea che è benefica per la salute umana. Dobbiamo rilanciare la qualità delle nostre produzioni con disciplinari sempre più ferrei anche in Europa". A dirlo Nicola Caputo, assessore all'Agricoltura della Regione Campania, in occasione del convegno 'I 40 anni del Consorzio di tutela-storia e futuro della mozzarella di bufala campana dop'. "Stiamo cercando - ha aggiunto - di caratterizzare una dieta campana che si è fatta apprezzare a tutto il mondo".
"Sia le norme sia le funzioni dei consorzi di tutela devono essere riconsiderate per attualizzarli nel mondo che viviamo che è globalizzato e che deve guardare maggiormente al mercato. Questa - ha sottolineato - deve essere la vera sfida e credo che in questo consorzio ci siano tutte le possibilità".
