Un alimento in grado di prevenire i tumori? Ci pensa la scienza. Sono stati messi a punto due super-pomodori in grado di prevenire una serie di malattie tra cui Alzheimer, diabete e cancro. Il primo pomodoro fornisce la stessa quantità di resveratrolo (noto per le sue proprietà antiossidanti) contenuta in 50 bottiglie di vino rosso. Il secondo ha la stessa geneistina - un composto della soia che aiuta a prevenire il tumore al seno - di 2,5 kg di tofu.
La chiave per la creazione dei super-pomodori, spiega il DailyMail, è una proteina chiamata AtMYB12. Con questa proteina si incrementa il livello di fenilpropanoidi, un gruppo di antiossidanti.
"Il nostro studio - ha detto Cathie Martin, professore al John Innes Centre in Norwich, in Inghilterra - fornisce uno strumento per produrre in laboratorio composti di fenilpropanoidi in quantità industriali. Il nostro lavoro interesserà diversi campi, tra cui lo studio delle piante medicinali".
