"Abbiamo un grossissimo problema legato alle eccedenze, gli sprechi alimentari ammontano a 89 milioni di tonnellate in Europa e nel 2050, continuando così, potrebbero arrivare a 126 milioni". E’ l’allarme lanciato da Roberto Copparoni, della direzione nutrizione e informazione Consumatori del ministero della Salute, al convegno tenutosi alla Granarolo, nel bolognese, su ‘Alimentazione e sicurezza alimentare’.
"Di queste eccedenze alimentari – spiega Copparoni – solo una piccolissima parte viene impiegata per cessioni caritatevoli". "Il ministero della Salute – sottolinea - da solo non può affrontare i problemi ma serve una governance e intersettorialità, mettendo insieme altre amministrazioni, l’industria, il mondo scientifico e soprattutto i consumatori".
